以「青心烏龍」品種茶葉製作的「阿里山高山烏龍」除了柔長的茶香之外，也有些微的蛋白霜香、輕甜果香，偶然間還能聞到尚未完熟的百香果香氣。
明亮清透的黃綠色茶湯，如同香氣的層次堆疊，滑順入喉的雋永沈韻，留在嘴裡的回甘悠長，更是讓人舉杯久久、無法回神。
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