公館紅棗為全國唯一生產專業區，具有豐富的營養價值，除了還原醣、可溶性纖維、蛋白質、脂肪、維生素及8種人體不能自行合成的必需胺基酸，此外具有多種特殊機能性成分：多醣、三萜類、類黃酮素等重要的活性物質；養顏美福菜是最具代表的客家名菜，以芥菜為原料，經鹽漬後、吸收日月精華，以天然乳酸菌自然發酵而成，可幫助消化。氣味香甜甘美，含豐富纖維質。
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