公館是台灣唯一專業栽植紅棗區,每年的7月中旬至8月下旬是紅棗盛產期,所生產的優質新鮮紅棗,果實飽滿,色澤光鮮,在白熟、脆熟期,嚐起來鮮甜而爽脆,吸引各地遊客前來採摘。採果期後的完熟紅棗,滋味比生鮮紅棗更甜,由農會嚴選送到加工廠製作。
紅棗冰棒作法為將紅棗去籽、煮熟、打碎,加上逆滲透處理過的純水均質,殺菌、充填、冷結凍、拔冰、包裝、入冷凍庫。紅棗冰成品保有細小的果肉顆粒,可以吃到真材實料,每一口都濃純芳香。
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