米

　公館鄉有多元而豐富的農產，不僅是台灣唯一專業栽植紅棗區，也生產優質的檳榔心芋頭，紫蘇、芥菜更是聞名已久，除了上述的農產品外，公館的稻米種植也有悠久的歷史。公館鄉約有一半面積種植稻米，稻米成熟比南部晚了近1個月，因生長時間較長且與芋頭輪作，所種出來稻米口感質地細緻且香Q。而且公館鄉所生產的米在日治時期曾獻給日本天皇。

　昭和13年，當時的日本天皇因愛吃台灣米，底下的人便在台灣尋覓良田栽種，經過嚴格桃選，最後由當時「模範農田」即公館鄉林隆獻家中的一畝地做為「獻穀田」。為了把米種好，林家人不但用竹籬圍田，還引用山泉水，並在出口處加蓋，嚴禁一般人使用，經過了三個月，這批米終於長成，不僅粒粒晶白，還稻香四溢。獻穀田雖然只獻過一次米，但是這段光榮的歷史卻成為當地人永遠的驕傲。

　公館獻穀米的品種主要為台稉9號，特色是米質優良、穩定、米粒潔白飽滿、透明度高、米飯香甜可口，而且黏彈性極佳，在經過苗栗農改場輔導與公館農會的用心維護下，不僅仍保留優質的水源與環境，更在不斷精進的技術下，讓此優質的稻米也能佳饗國人。